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Cibus Alius

Valerio Braschi, vincitore di Masterchef 6 presenta il suo 1° libro oggi a La Feltrinelli di Milano

24 03 2017 | Articolo di:

Oggi, presso La Feltrinelli Red Gae Aulenti di Milano alle ore 18.00, Valerio Braschi vi aspetta per presentarvi il suo primo libro.

Che Masterchef sia diventato uno degli show più popolare degli ultimi tempi non è una novità e popolare è diventato anche il vincitore dell’ultima edizione: Valerio Braschi.

Appena diciannovenne è diventato un idolo per i giovanissimi e una risorsa da valorizzare e lanciare per Carlo Cracco, Antonino Cannavacciolo, Bruno Barbieri, Joe Bastianich che come chef affermati, presenti in giuria, si compiacciono con quanti giovani come Valerio Braschi seguono la strada dell’arte culinaria.masterchef

Valerio Braschi le mani in pasta ce le aveva fin da bambino, a tre anni armeggiava già con frullatori tanto da procurarsi una cicatrice al labbro superiore. Quasi, come se fosse il segno di quello che non si arrende, Braschi ha continuato a perseverare sulla strada della cucina e delle sperimentazioni in cucina. Si documenta, studia, prova e riprova ingredienti finchè ha la fortuna di partecipare a Masterchef.

L’apoteosi del suo estro creativo arriva proprio alla finale quando propone piatti talmente innovativi da sbalordire anche i famigerati chef in veste di giudici.

IL MENU’ DELLA FINALE

Spuma al plancton, sashimi di capesante affumicate a caldo

con cerfoglio e mirto, fave di cacao

Crudo di wagyu, riccio di mare, farro croccante, aria di shiso

e germogli di sakura

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 Xiao long bao con salsa udon gelificata e non

 

Merluzzo nero (Black cod) in olio cottura a 65 gradi, pelle croccante, crema di mais al pepe di Sichuan, mais peruviano bruciato, uova di salmone e germogli di sakura

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Semifreddo basilico e vaniglia, salsa al passion fruit, fave di cacao, mangostano, lampone e foglie di stevia

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Colpito da questo menù e da professionalità e savoir-faire, lo chef Barbieri chiede a Valerio di lavorare con lui al nuovo Fourghetti di Bologna.

Ancora una volta i programmi di cucina si attestano tra i più seguiti in TV. Quest’anno la sesta edizione di Masterchef  ha segnato un record. E’ stata vista da oltre 638mila spettatori con uno share del 6.34%.

La grande opportunità data al Braschi e la sua eccelsa bravura lo stanno portando sulla strada di un successo sempre in salita. E, quindi, Cibus alius non può che augurargli di salire sempre di più!

Adriana Avallone@Cibus alius

Credits\Links: Sky Uno; Immagini: Sky Uno

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