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Cibus Alius

Panini da oscar al Lucania Film Festival

11 08 2017 | Articolo di: ,

Cinema e food, apparentemente niente in comune, in realtà il cinema racconta il cibo più di ogni altro mezzo di comunicazione. Anche cibi semplici come il fantomatico “panino” viene riproposto continuamente nei ciak dei registi.

Panini, sandwich, baguette o come dir si voglia vengono presentati in tutti i luoghi, in tutti i tempi e in tutte le salse. Non è strano, quindi che il panino sia protagonista anche al Lucania Film Festival che si sta svolgendo in questi giorni a Pisticci, in provincia di Matera, ove gli chef dell’Associazione Cuochi Materani hanno scelto il panino come proposta per il festival.

Si tratta di 2 tipi di panini gourmet che richiamano la terra e il mare della Basilicata, miscelati alla fantasia e all’estro culinari dello chef Domenico Radicchi.

1° panino gourmet di terra

pane di semola di grano duro Senatore Cappelli che rievoca la tradizione materana, salume “lucanica” di “Salumi Emmedue srl” di Picerno, cacioricotta di capra e pecora, le famose melanzane DOP di Rotonda, olio extravergine di oliva dell’Antico Frantoio di Perna. Il tutto colorato con radicchio e mais.

panino

 

2° panino gourmet di mare

pane di semola di grano duro, polpo della Desalvo srl, sapientemente arricciato e arrostito alla brace, adornato di pomodorini pachino e prezzemolo fresco.

polipo

Immagini: Foodame

Adriana Avallone©Cibusalius

 

 

 

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