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Cibus Alius

Marmellata di ciliegie, lime e cannella

6 06 2017 | Articolo di: ,

L’arrivo del periodo più bello dell’anno coincide con l’arrivo delle ciliegie, degne rappresentanti della frutta che la bella stagione ci propone, una gioia sia per gli occhi che per il palato, un tripudio di colori e di sapori.

Una ciliegia tira l’altra, questo si sa, ma perchè oltre a mangiarle fresche, non le utilizziamo per preparare un’ottima marmellata? 

Spalmata a colazione su una fetta di pane o utilizzata per farcire biscotti e crostate o ancora per accompagnare formaggi, renderà speciale ogni vostra preparazione.

Mariangela Russo©Cibusalius

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Procedimento

1

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e fate cuocere per 30 minuti.

2

A partire dal bollore fate cuocere un'altra decina di minuti.

3

A cottura ultimata versate la marmellata nei vasetti precedentemente sterilizzati, richiudeteli e per creare il sottovuoto capovolgeteli lasciatelondoli raffreddare in questa posizione.

Ingredienti

1 kg e mezzo di ciliegie denocciolate
500 gr di zucchero di canna
1 lime
1 cucchiaio di cannella


Difficoltà:

Costo:

Portata per 6 persone.

Tempo per la preparazione: 20 min.

Tempo di cottura: 30 min.

L’arrivo del periodo più bello dell’anno coincide con l’arrivo delle ciliegie, degne rappresentanti della frutta che la bella stagione ci propone, una gioia sia per gli occhi che per il palato, un tripudio di colori e di sapori.

Una ciliegia tira l’altra, questo si sa, ma perchè oltre a mangiarle fresche, non le utilizziamo per preparare un’ottima marmellata? 

Spalmata a colazione su una fetta di pane o utilizzata per farcire biscotti e crostate o ancora per accompagnare formaggi, renderà speciale ogni vostra preparazione.

Mariangela Russo©Cibusalius

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