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Cibus Alius

Latte e derivati: obbligatoria l’origine in etichetta

20 02 2017 | Articolo di:

Finalmente! Per gli amanti del formaggio, una buona notizia! In arrivo norme sull’etichettatura.

E’ obbligatorio indicare in etichetta l’origine dei prodotti lattiero-caseari. Del resto ci sembra giusto sapere cosa stiamo mangiando e cosa andiamo a comprare!

Grandi meriti, quindi, al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che ne ha ufficializzato il decreto. Questo nuovo sistema rappresenta una vera e propria sperimentazione in Italia e consente di indicare con chiarezza ai consumatori la provenienza delle materie prime di molti prodotti come il latte UHT, il burro, lo yogurt, la mozzarella, i formaggi e i latticini.

Si tratta di una svolta storica che consente un rapporto nuovo tra gli allevatori, i produttori e i consumatori.

COSA CAMBIA?

Il latte o i suoi derivati dovranno avere obbligatoriamente indicata l’origine della materia prima in etichetta in maniera chiara, visibile e facilmente leggibile.

Le diciture utilizzate saranno le seguenti:

  • “Paese di mungitura: nome del Paese nel quale è stato munto il latte”;
  • “Paese di condizionamento o trasformazione: nome del Paese in cui il prodotto è stato condizionato o trasformato il latte”.

Qualora il latte sia stato munto, confezionato e trasformato, nello stesso Paese, l’indicazione potrà avere una sola dicitura:  “ORIGINE DEL LATTE: ITALIA”.

Se le fasi di confezionamento e trasformazione avvengono in più Paesi, diversi dall’Italia, possono essere utilizzate, a seconda della provenienza, le seguenti diciture

  • latte di Paesi UE: se la mungitura avviene in uno o più Paesi europei
  • latte condizionato o trasformato in Paesi UE: se queste fasi avvengono in uno o più Paesi europei.
  • paesi non UE: se le operazioni avvengono al di fuori dell’Unione europea.

Gabriella Fusco©Cibus alius

 

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