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Cibus Alius

Cioccolato rosa? Niente paura è 100% natural

21 09 2017 | Articolo di:

Da giorni si sente parlare del rivoluzionario cioccolato rosa. Nessuna diavoleria o sofisticazione. Si tratta di cioccolato purissimo ottenuto dalle fave di cacao rubino.

 

cioccolato

 

 

E’ in Brasile, Costa d’Avorio e in Ecuador che cresce questa pianta così singolare dalle fave rosse, fave di cacao appunto.

 

 

E’ della casa svizzera Barry Callebaut il primato di aver prodotto per la prima volta del cioccolato color rubino o rosa. Pare che ci sono voluti anni per mettere a punto in laboratorio la tecnica per non far perdere alle fave di cacao il loro originario colore e fare in modo che tutto fosse 100% natural.

 

 

Presentato a Shangai per la prima volta lo scorso 5 settembre, il Ruby Chocolate, così è stato battezzato,  inizia ad essere apprezzato molto sui mercati orientali. Comincerà a breve a farsi conoscere anche sui nostri mercati e…sicuramente farà il boom a San Valentino!

Credits/Immagini: Ruby Choccolate; Barry Callebaut

Adriana Avallone©Cibusalius

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