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Cibus Alius

“Voglie” d’estate: aperitivo is coming

15 05 2017 | Articolo di:

Con l’arrivo della bella stagione, viene finalmente sdoganata la pratica glamour dell’aperitivo.

Se siete tra i fortunati ad avere una terrazza o meglio ancora un giardino, il gioco è fatto!

 

aperitivo

 

Che sia etnico o tradizionale, mediterraneo o vegetariano, “l’ape” è il connubio perfetto tra una rimpatriata tra amici senza trascurare la piacevolezza del mangiare, il tutto evitando di passare la giornata tra i fornelli.

 

aperitivo

 

Ma come organizzarlo?

Prima di tutto dovete scegliere il tema da dare al vostro aperitivo: ovviamente questo deve essere scelto anche in base agli ospiti che interverranno e alla loro propensione a mettersi in gioco. Non possiamo di certo proporre un aperitivo latino a chi si definisce un po’ “tronco”. Per mettere tutti d’accordo si potrebbe anche optare per un tema poco rigido e circoscritto.

 

aperitivo

 

Dalla scelta del tema all’allestimento dello spazio e della mise en place, il passo è breve. Anche in questo caso è tutto soggettivo. Tende, gazebo, ombrelloni sarebbero l’ideale. Qualche candela o delle lucine decorative per creare l’atmosfera, magari degli zampironi che avrebbero la duplice utilità di allontanare gli insetti. Meglio se il buffet sia diviso in due tavoli: uno per il food e l’altro per il beverange. Non è una cena quindi non sarà necessario essere meticolosi con le sedute. Certo è che qualche sgabello o cuscino per terra sono necessari per delle piccole pause di ristoro alle gambe e ai piedi dei commensali. Per ragioni di praticità preferiate tovaglie di carta o di plastica e stessa cosa dicasi per piatti e posate. Discorso a parte va fatto per i bicchieri.

 

aperitivo

 

“Apparecchiato” il tutto non dimenticatevi della musica: un piacevole sottofondo musicale che si accordi con il tema da voi scelto e che accompagni la serata, le chiacchiere e le risate è un must. Se poi, tra gli invitati c’è qualche musicista professionista o amatoriale che sia, allora invitatelo a dar prova delle sue doti artistiche.

 

aperitivo

 

La scelta del menù è qualcosa che richiede indubbiamente una preparazione più lunga rispetto a tutto il resto. Sappiate che è importante tener a mente che si tratta di un aperitivo quindi le pietanze devono essere facilmente consumate in piedi con le mani o delle forchettine. Ciò che non deve mai mancare sono: patatine, crostini, tartine, salumi, mozzarelle, olive, formaggi, focacce, quiche, pizzette e verdure grigliate. Potete optare per carpacci di pesce o di carne marinati nel limone e/o nell’aceto. Una bella macedonia di stagione servita con della crema chantilly fresca sarà la ciliegina sulla torta. Il tutto accompagnato da vino e birra: a vostra discrezione escludere l’uno per l’altra o accontentare tutti con entrambi.

La prassi dell’aperitivo si conclude con un buon cocktail per chiudere la serata e rilassare ulteriormente le menti.

Questi sono solo dei consigli… ora scatenate la fantasia!

Ilaria Mangieri©Cibusalius

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