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Cibus Alius

Ciambellone americano

20 04 2018 | Articolo di: , ,

Una delle ciambelle più soffici che esistano, buona in tutte le varianti.

Ottima per il tè, per il caffè e per la merenda dei bambini. Ecco il dolce presentato all’ ultima cooking class targata Cibus alius.

 

 

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Procedimento

1

In una ciotola più grande montare i tuorli con lo zucchero. Poi aggiungere l’olio, l’acqua, la farina, il lievito e la vanillina. In una ciotola più piccola montare a neve gli albumi con il cremore di tartaro e un pizzico di sale. Unire il secondo composto al primo lentamente.

2

Versare l’impasto ottenuto nell’apposito stampo per la ciambella americana senza imburrare e infarinare e mettere in forno a 180° per circa 1 ora.

3

Sformare e mettere la ciambella capovolta sul collo di una bottiglia e lasciare raffreddare.

4

Varianti: per un ciambellone diverso si possono inserire nell'impasto cacao e succo d'arancia

5

Il ciambellone può essere spolverato di zucchero a velo a piacimento.

Ingredienti

8 uova,
230 g di zucchero
225 g di farina 0
145 ml di acqua
130 ml di olio di semi
½ cucchiaino di cremore di tartaro
1 bustina di vanillina (o poche gocce di S. Marzano)
1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale


Difficoltà:

Costo:

Portata per 12 persone.

Tempo per la preparazione: 20 min.

Tempo di cottura: 60 min.

Una delle ciambelle più soffici che esistano, buona in tutte le varianti.

Ottima per il tè, per il caffè e per la merenda dei bambini. Ecco il dolce presentato all’ ultima cooking class targata Cibus alius.

 

 

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