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Come dice il detto “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”… e allora che ne dite di metterci all’ opera? Pasqua è arrivata insieme alla primavera e la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta proprio non ci manca. E Quale migliore occasione di Pasquetta per inaugurare la stagione dei pranzi outdoor?
Vi piace l’ idea di un pic-nic?
A noi si, ma che sia chic!!
Con Mariangela di Accade in Tavola ne abbiamo allestito uno, nella splendida cornice dell’ Hotel Giardino Giamperduto, un pic nic rivisto in chiave glamour, con una particolare attenzione alla scelta della mise en place e del menù.
Non è difficile realizzarlo, basterà qualche accorgimento, un po di organizzazione e perché no i nostri consigli!
La location
Il mare, magari una piccola spiaggetta, o tra gli alberi secolari della montagna, o ancora il verde del parco in città o una villa vista lago, la scelta è varia! L’importante è trovare un piccolo angolino, che sia suggestivo e magari anche un po appartato.
La borsa frigo e l’immancabile cestino
La borsa frigo è indispensabile per mantenere in fresco le bollicine e trasportare ciò che di buono abbiamo preparato. Ma per uno chic-nic che si rispetti non può certo mancare l’elegante e raffinato cestino in vimini. Donerà al pic-nic stile e quel tocco vintage che non guasta mai.
I tessuti
Come alternativa alla classica tovaglia a quadretti consiglio di optare per un telo dai colori neutri o dai toni pastello. Con Mariangela abbiamo scelto un’elegante tovaglia in lino bianca. Non dimenticate però una coperta o una cerata da metterci sotto, eviterà che l’umidità la bagni e la rovini.
Qualche forellino è d’obbligo! Doneranno freschezza e colore al nostro pic-nic.
I tovaglioli? Chiaramente di stoffa! Pesano pochissimo, non voleranno via al primo soffio di vento ma soprattutto rendono il tutto “chic”.
E per finire non lasciate a casa i cuscini! Che siano tanti e colorati. Cambieranno l’atmosfera! E poi di sicuro ci sarà qualcuno che avrà voglia di accoccolarsi e rilassarsi un po’!
Piatti e accessori
Perché non concedersi qualche piccolo lusso? Del resto si tratta pure di uno chic-nic!
E allora via l’usa e getta per dar posto a piatti di vetro, coppette in porcellana, posate vintage. E ancora alzatine, barattoli di vetro e accessori nei colori più soft di stagione.
E se avete ancora spazio nel vostro panierino non dimenticate dei calici in cristallo, serviranno a rendere giustizia all’ottima bottiglia di vino scelta per questa giornata speciale.
Il menù
E’ importante che sia semplice, piatti poveri ma personalizzati e dal tocco glamour.
Per il nostro pic-nic abbiamo preparato:
Semplicemente mettete a frullare 1 vasetto di ceci precotti e 1 scatola di tonno, 1/2 spicchio di aglio, spruzzata di lime,olio, sale pepe, prezzemolo.
Finite con spolverata di peperone crusco in polvere ed erba cipollina.
Tostate due fette pane in cassetta, spalmateci della burrata, unite delle zucchine grigliate e dei pomodori sott’olio ben sgocciolati e unite le due fette.
Lavorate ricotta, uova, pecorino sale e pepe.Unite asparagi selvatici e pancetta appena scottati.Versate il composto nella brisè e infornate.
Versate nell’impasto della frolla classica uno stracotto di marmellata di uva e infornate.Terminate con delle fragole fresche.
Tutta quella che volete… quella da non sbucciare sarebbe meglio.
Per rinfrescare fanno sempre bene delle acque aromatizzate, preparatele a vostro gusto.
E per finire i miei auguri di una serena Pasqua a tutti voi!
Gabriella Fusco
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