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Cibus Alius

Cheesecake limone e pistacchio

2 10 2017 | Articolo di: ,

La cheesecake al limone e pistacchio è un dolce buono, fresco e delicato.

Un ottimo salvacena, il dessert dell’ ultimo minuto, facile e veloce da preparare per i nostri ospiti inaspettati.

Vediamo insieme come prepararlo.

Mariangela Russo@Cibusalius

 

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Procedimento

1

Tritate i biscotti con un mixer. Grattuggiateci dentro la scorza di un limone e unite il burro sciolto. Mixate il tutto e trasferitelo sul fondo di una tortiera o in un bicchiere se preferite. Riponete, poi, la base in frigo.

2

In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero, poi unite la ricotta e per ultimo metà limone precedentemente tagliato a pezzettini. Ultimate con il limoncello e amalgamate il tutto.

3

Pronti per terminare il dessert. Prendete la base dal frigo, versateci su uno strato di crema e decorate con i pistacchi. Lasciate in frigo per un'oretta circa.

Ingredienti

1 limone non trattatto
400 g di biscotti frollini
3 cucchiai di burro
250 g di mascarpone
200 g di ricotta vaccina
180 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di liquore limoncello
una manciata di pistacchi


Difficoltà:

Costo:

Portata per 6 persone.

Tempo per la preparazione: 20 min.

Tempo di cottura: min.

La cheesecake al limone e pistacchio è un dolce buono, fresco e delicato.

Un ottimo salvacena, il dessert dell’ ultimo minuto, facile e veloce da preparare per i nostri ospiti inaspettati.

Vediamo insieme come prepararlo.

Mariangela Russo@Cibusalius

 

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