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Cibus Alius

Anche una donna nel blasonario degli chef: Caterina Ceraudo

5 05 2017 | Articolo di:

Premiata come Miglior Donna Chef del 2017 dalla Guida Michelin, la chef del ristorante “Dattilo” di Strongoli, Crotone: Caterina Ceraudo.

La chef Ceraudo sta diventando una habituè delle premiazioni. Già nel 2016 si aggiudicava il premio “Miglior chef donna per la Guida Identità Golose” ed è stata nominata anche come membro della giuria italiana per “S.Pellegrino Young chef 2018

Nel 2013 decide di occuparsi a pieno titolo del ristorante di famiglia, Dattilo in Calabria. Il ristorante, già fregiato di una stella Michelin, ha visto la riconferma della stella grazie a Caterina Ceraudo e grazie alla bontà dei prodotti impiattati che provengono direttamente dall’azienda di famiglia, azienda che produce prevalentemente biologico.

caterina ceraudo

 

Chef attiva e dinamica, non solo con i suoi piatti, ma anche nella comunicazione. La Ceraudo  fa parte del Cooking Soon, collettivo di giovani chef calabresi.

caterina ceraudo

L’intento di questi chef è far apprezzare la cucina calabrese oltreoceano e il primo riconoscimento è arrivato dal New York Times che descrive la cucina calabrese come migliore cucina del 2017.

Adriana Avallone©Cibusalius

Credits\Links: finedinerglovers. Immagini: La stampa, Luciano Pignataro, Il Quotidiano

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