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Cibus Alius

Rollè alle fragole

20 04 2018 | Articolo di: ,

Quando arriva la bella stagione non si può dire di no ad un dolce con le fragole. Ecco il dolce presentato all’ultima cooking class a casa di Adriana

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Procedimento

1

Lavorare i tuorli con metà dello zucchero per almeno 10’ con il miele e la vanillina. A parte montare gli albumi con il restante zucchero e unirli delicatamente al composto.

2

Aggiungere infine la farina setacciata e versare il composto su una placca da forno di cm 45x47 circa, ricoperta di carta forno bagnata, livellare l’impasto e cuocere in forno per 6/7 minuti a 220°.

3

Sfornare e mettere la pasta biscotto su carta forno cosparsa di zucchero e coperta con pellicola.

4

Unire le fragole e la panna. Arrotolare il tutto e il dolce è pronto.

Ingredienti

Per la pasta biscotto:
100 g di farina
140 g di zucchero
5 uova
10 g di miele
vanillina
panna
fragole


Difficoltà:

Costo:

Portata per 8 persone.

Tempo per la preparazione: 20 min.

Tempo di cottura: 6-7 min.

Quando arriva la bella stagione non si può dire di no ad un dolce con le fragole. Ecco il dolce presentato all’ultima cooking class a casa di Adriana

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